词语解释：拼音： shān jiāng 注音： ㄕㄢ ㄐㄧㄤ词条： 山姜（山薑） 1. 姜科。多年生常绿草本。其根、种子和花均可供药用。 晋 嵇含 《南方草木状·山姜花》：“山薑花，茎叶即薑也。根不堪食。於叶间吐花，作穗如麦粒，软红色。煎服之，治冷气甚效。” 宋 苏轼 《地黄》诗：“崖蜜助甘冷，山薑发芳辛。” 明 李时珍 《本草纲目·草三·山薑》：“山薑生南方，叶似薑，花赤色甚辛，子似草豆蔻，根如杜若及高良薑，今人以其子伪充草豆蔻，然其气甚猛烈。”2. 术的别名。参阅《尔雅·释草》 宋 邢昺 疏、 明 李时珍 《本草纲目·草一·术》。3. 杜若的别名。参阅 明 李时珍 《本草纲目·草三·杜若》。