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砍脍 「kǎn kuài」
词语解释:
拼音: kǎn kuài 注音: ㄎㄢˇ ㄎㄨㄞˋ词条: 砍脍(砍膾) 细切鱼肉。 清 周亮工 《书影》卷五:“古技艺中所不传者,弹碁;饮食中所不传者,砍膾。砍膾虽不传,然以意度之,或是 闽 广 人所为鱼生之类;若弹碁则茫无影似矣。”
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