酴米「tú mǐ」

词语解释：拼音： tú mǐ 注音：ㄊㄨˊ ㄇㄧˇ词条：酴米　用米饭做的酒曲。宋朱肱《酒经》：“秋冬及黍性陈硬，则先米而后汤，酒人谓之正汤。醖酿须酴米偷酸。”原注：“酴米，酒母也。今人谓之‘脚饭’。”